變壓法真空干燥設(shè)備種類很多、用途廣泛，合理地選用真空干燥設(shè)備.是用戶關(guān)心的問題。

1、根據(jù)物料的性質(zhì)選擇真空干燥設(shè)備

物料的性質(zhì)應(yīng)該包括以下幾點(diǎn)。

①物理特性和化學(xué)特性熱裂化(允許溫度)、熱影響(軟化、熔化)、比熱容、密度、毒性、易燃性、易爆性等。

②物料的狀態(tài)大小、形狀、鉆性、流動(dòng)性、水含量等。

③干燥特性干燥速度、干燥條件(溫度、濕度、氣體壓力)、所含水分的性質(zhì)(附著水、內(nèi)部水、結(jié)合水)、最終水含量(極限水分)等。通常，黏性物料、膏狀物料適合于箱式真空干燥設(shè)備、耙式真空干燥設(shè)備和圓筒攪拌型真空干操設(shè)備。流動(dòng)性、顆粒性物料適合于振動(dòng)流動(dòng)式干燥設(shè)備、真空轉(zhuǎn)鼓干燥設(shè)備和雙錐回轉(zhuǎn)真空干燥設(shè)備等。

對物料干燥后的品質(zhì)要求應(yīng)該充分重視。干燥后物料含水率的均勻性、色、香、味、營養(yǎng)成分、形狀變化等要求嚴(yán)格的場合。特別是干燥后要求保持活性的物料，一定要選用真空冷凍干燥設(shè)備。

2、根據(jù)產(chǎn)品質(zhì)量選擇真空干燥設(shè)備容量

各種真空干燥設(shè)備都很難給出單位時(shí)間的除水量或單位時(shí)間干燥產(chǎn)品的質(zhì)量。因?yàn)檫@兩個(gè)參數(shù)不單和干燥設(shè)備性能有關(guān)，還與被干燥物料的傳熱傳質(zhì)特性等內(nèi)容有關(guān)。但是，所有的真空干燥設(shè)備都能給出容積或面積的指標(biāo)，而干燥產(chǎn)品的產(chǎn)量與干燥設(shè)備的容積或面積是成正比的。在確定真空干燥設(shè)備容積的同時(shí),還要考察該設(shè)備的裝料系數(shù)(或稱填充率)，裝料系數(shù)一般應(yīng)該在60%-75%之間。

在選好真空干燥設(shè)備類型和容量之后，下決心購置設(shè)備之前，應(yīng)該攜帶物料去干燥設(shè)備制造廠或有同類設(shè)備的用戶去做實(shí)驗(yàn)，考察相關(guān)的干燥特性、干燥后產(chǎn)品的質(zhì)量以及設(shè)備的性能，直到滿意為止。

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